ご覧いただき、誠にありがとうございます。杉本 中華包丁 6号 錆びる炭素鋼製品 No.4006でございます。杉本のリンク：https://www.sugimoto-hamono.com/shop-list/?pid=1472154583-505063&mca=1&ca2=1469391284-839197&ca=1469390516-997821メーカーの税込定価：55,000円★取り扱い上のご注意 ●炭素鋼製品金属の性質上、水や食材などの不純物の付着と、それを放置することによってサビが発生します。赤サビの場合は、鋼内部まで進行していきます。反面、手入れの行き届いた包丁に多く見られるサビは、赤サビとは違って表面が黒ずんだ色になります。これは四酸化三鉄を主成分としたサビが鋼表面を覆い、鋼内部へのサビの侵入を防いでいるためです。食材への色付きもなく、衛生上の問題もありません。●中華包丁杉本刃物では使用目的に合った製品をお求めいただけるよう、中華包丁を各種ご用意しております。用途に合ったものでないと、刃の破損、怪我などの危険を伴いますので充分にご注意ください。特に中華包丁の側面で、ニンニクや生姜などを叩かないでください。包丁が曲がる原因となります。また、この曲がった包丁を修正せずに研ぎ続けると、鋼の芯が保てず修理不能になることがあります（鋼割り込み式の場合）。詳細:+刃渡り220mm。+全長325mm。+刃幅110mm。+刃厚最大3.8mm。+鋼材炭素鋼。+重さ427g。+用途 前菜用、肉、魚用。手作りなので、商品によって、形が多少異なりますので、ご了承ください。どうぞよろしくお願い致します。